Menù alla griglia

Di seguito potete consultare il menù a base di carne del nostro ristorante. Tante specialità alla griglia, tagli di carne selezionata proveniente da produttori di fiducia e tanto altro.

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Contatti

Menù della braceria

Selected Menu

Bruschette (Geröstete Brotscheiben)

Aglio, olio e peperoncino

Knoblauch, Olivenöl und Chili-Pfeffer         

9 CHF
Pomodori e origano

Tomaten und Oregano                  

Lardo

Schweineschmalz

9 CHF
Gorgonzola al cucchiaio
Crema di carciofi e petalo di crudo nostrano

Artischocken mit heimisch Rohschinken

10 CHF
Crudo con scaglie di grana e glassa di aceto balsamico

Rohschinken mit Grana-Käsesplitter und Balsamessingglasur

Insalata (Salat)

Verde

Grüner Salat

7.50 CHF
Pomodori e cipolle

Tomaten und Zwiebeln Salat

Mista piccola

Kleiner gemischter Salat

8.50 CHF
Mista grande

Grösser gemischter Salat

Greca

con insalata verde, pomodori, cetrioli, feta, olive e cipolle

(solo nel periodo estivo)

mit grüner Salat, Tomaten, Gurken, Feta-Käse, Oliven und Zwiebeln

(nur im Sommer)


18 CHF
Caesar

verde,  carote, pomodori, cetrioli, uova sode, striscioline di pollo e crostini

(solo nel periodo estivo)

grüner Salat, Karotten, Gurken, Hartgekochte Eier, Hühnerfleisch und

Röstbrote (nur im Sommer)




19 CHF
Con tonno

supplemento

mit Thunfisch

2 CHF

Formaggi (Käse)

Porzione di formaggio

Portion Käse

7.90 CHF
Assaggio di formaggi misti

Kostprobe  von Gemischte Käse

14 CHF

Tagliere di salumi e formaggi di qualità (Platte mit Aufschnitt und Käse)

Piccolo

Klein

21.90 CHF
Grande

Gross

25 CHF
Dalle 3 persone P.p

Ab 3 Personen P.p

15 CHF
Carpaccio di Bresaola

con scaglia di grana e rucola

Carpaccio aus Bresaola

mit Grana-Käsesplitter und Rucola Salat

22 CHF
Carne salada

con scaglie di grana e rucola (solo nel periodo estivo)

mit Grana-Käsesplitter und Rucola Salat (nur am Sommer)

22 CHF
Tête a tête (per 2 persone)

Fantasie di bruschette, tagliere di salumi e formaggie pizza a scelta P.p

Bruschetta-Phantasien, Wurst und Käsesplatte und Pizza nach Wahl

39 CHF

Le Paste (Die Nudeln)

Pasta della casa

( pomodoro, olive, pancetta affumicata, panna, peperoncino, formaggio grattuggiato)

( Tomaten, Oliven,Geräucherter Bauchspeck, Rahm, Chili Pfeffer,  Geriebener Käse)



18.50 CHF
Spaghetti alla vera carbonara

( guanciale DOP, uova , pecorino romano DOP)

( Schweinebacke DOP, Eier und Romano Schafskäse DOP)

20 CHF
Pasta ai porcini

Bandnudeln mit Steinpilz

23 CHF
Pasta al ragù bianco di coniglio

Bandnudeln mit weissen Kaninchenragout

19.50 CHF
Ravioli ripieni ricotta e spinaci al pomodoro

Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat  mit Tomatensauce

18 CHF

Gnocchi (Kartoffelklösschen)

Gnocchi con ragù di luganighetta nostrana

Gnocchi mit bolognese mit Lokalem luganighetta

19.90 CHF

Risotti

Risotto Ticinese

con luganighetta nostrana e merlot ticinese

Tessiner Risotto (mit Lokalem luganighetta und Tessiner Merlot)

25 CHF
Risotto al parmigiano

Parmesan-Risotto

23 CHF

Menù Bimbi (fino a 10 anni) Kindermenü (bis 10 Jahre Alt)

Pasta al sugo

Nudeln mit Tomaten

10 CHF
Pasta alla bolognese
12 CHF
Pasta al ragù di luganighetta

Nudeln mit Tessinerwurz

Porzione di patate al forno
7 CHF
Pizza Topolino

pomodoro e mozzarella

mit Tomaten und Mozzarella

12 CHF
Pizza Cotto

pomodoro, mozzarella, prosciutto

Tomaten, Mozzarella, Schinken

14 CHF
Prosciutto e funghi

pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi

Tomaten, Mozzarella, Schinken

15 CHF

Le Carni

Tartare manzo CH

Rindstartare

39 CHF
Battuta di fassona piemontese IT (condita con sale, olio e pepe)

Piemontesische Rindstartare

39,50 CHF

Cordon bleu

"Il Classico"

Prosciutto cotto e formaggio

36 CHF
"Il Valdostano"

(speck e fontina )

36,50 CHF
“Il Ticinese”

(crudo nostrano e formaggio dell´Alpe)

38,50 CHF

Alla griglia (Le nostre tagliate)

Manzo

Rinds

250 gr.

servita con insalata mista e patate

41,50 CHF
Fassona piemontese

250 gr.

servita con insalata mista e patate

41,90 CHF
Maxi Tagliata

minimo 2 persone

600 - 700 gr. P.p

servita con insalata mista e patate

P.p 44 CHF

Picanha

Manzo CH

minimo 350 gr.

45 CHF
Per 2 persone 700- 800 gr. P.p
45 CHF
All'etto

Servita con insalata mista e patate

12.90 CHF

Entrecôte ( controfiletto)

Bisonte

250 gr.

Servite con insalata mista e patate

48,50 CHF
Ribeye di manzo CH

300 gr.

servita con insalata mista e patate

43 CHF

Grigliata mista (per 2 persone)

Tagliata di manzo , Ribeye, Entrecôte di bisonte

Tagliata di manzo , Ribeye, Entrecôte di bisonte

Servita con insalata mista e patate

P.P 59 CHF
Menù per 2 persone

Battuta di bovino razza piemontese

Insalata

Tagliata di bovino razza piemontese

P.P 45 CHF

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